Světová spotřeba těstovin již tři roky převyšuje produkci, a to jak z důvodu zvýšení samotné spotřeby, tak kvůli nedostatečné reakci výroby. Do tohoto scénáře propukly dva výjimečné klimatické jevy. Sucho v Kanadě a záplavy v Evropě, zejména ve Francii během května a také během sklizně.
Prozatím se cena tvrdé pšenice vyšplhala na 500 EUR za tunu (nárůst o 60 %). Podle některých odborníků by cena do prosince mohla vzrůst až na 600 EUR za tunu.
Itálie svou produkcí pokrývá 70 % domácí spotřeby, na zbývajících 30 % je však závislá na zahraničních dodavatelích.
Na trhu panuje velká nejistota a výrobci těstovin zatím nedokáží odhadnout, jaká se bude situace vyvíjet a o kolik by se měly těstoviny zdražit. Výrobci se budou snažit mírnit výkyvy cen. Jaká však bude situace v roce 2022 je prozatím jeden velký otazník.
Zdroj: Corriere della
Sera
Zpracoval kolektiv pracovníků zahraniční kanceláře CzechTrade Itálie.
