Ukrajinské mlékárenství se potýká s dramatickým snížením výroby mléka

Předseda Svazu mlékárenských podniků Ukrajiny Vadym Čaharovskyj oznámil na Celoukrajinském mlékárenském fóru 2020, že za posledních 30 let se počet mlékárenských podniků na Ukrajině snížil trojnásobně. Dle jeho sdělení fungovalo ke konci roku 2019 v zemi 192 závodů, zatímco v roce 1990 jejich počet dosahoval 643.

Za stejné období poklesla domácí výroba mléka na 6,5 milionu tun, zpracování mléka na 3,8 milionu tun (18 mil. tun  v roce 1990), plnotučných mléčných výrobků jako konzumní mléko, fermentované výrobky, čerstvý tvaroh atd. na 1,1 milionu tun (oproti 6,4 mil. tun v 90. letech), másla až na 89,2 tisíce tun, sýrů na 128,6 tisíce tun (183,8 tis. tun v roce 1990), sušeného mléka na 34,1 tisíce tun (v roce 1990  to bylo 61,1 tis. tun), kondenzovaného mléka až 74,5 tisíce tun, což je o polovinu méně než v roce 1990.

Aktuálně činí spotřeba mléka na obyvatele 185 kg ročně, v 90. letech to bylo 373 kg. Za 5 měsíců roku 2020 klesla domácí výroba mléka meziročně  o 3,6 % ve všech kategoriích chovu. Podobná situace vede k navýšení poptávky po mléčných výrobcích všech druhů z dovozu. Ukrajinské potravinářské řetězce poptávají jogurty, smetanu, tvrdé a měkké sýry a další mléčné výrobky z dovozu včetně ČR.

Zdroj: https://agropolit.com/
Zpracoval kolektiv pracovníků zahraniční kanceláře CzechTrade Ukrajina.

 

Pravidelné novinky e-mailem