Veletržní část představila pivovarská zařízení, suroviny, stáčecí technologie, výčepní systémy a odborné služby. Program zahrnul výrobu ležáků a nealkoholických piv, kontrolu kvality, distribuci, energetickou účinnost a řízení pivovarského provozu. Českou stopu představila prezentace výroby českého ležáku a tradičního způsobu čepování.

Brew Asia je putovní odborná konference, která se každoročně koná v některém z významných pivovarnických center Asie. Akce vznikla v roce 2015 v Singapuru a následně ji hostily mimo jiné Manila, Bangkok a Ho Či Minovo Město.

ExportMag.cz: Výrobce tradiční slivovice ze Zlínska oslavil 100 let a začíná prodávat i do zahraničí

Letošní setkání představuje návrat do Ho Či Minova Města, a to právem, neboť Vietnam patří k největším pivním trhům v Asii. V posledních letech se ve Vietnamu ročně spotřebuje přibližně 3,8 miliardy litrů piva, tedy zhruba 40 litrů na obyvatele. Pivo přitom tvoří přibližně 91,5 procenta celkové spotřeby alkoholických nápojů v zemi.

Více než 90 procent vietnamského pivního trhu kontrolují společnosti Heineken Vietnam, Sabeco, Carlsberg a Habeco. Jejich postavení se liší podle regionů. Sabeco je tradičně silné na jihu, Habeco na severu a Carlsberg ve středním Vietnamu. Samotný jih vytváří více než polovinu celkové spotřeby piva.

Ležák zůstává základem trhu

Nejžádanějším druhem piva je lehký světlý ležák, který odpovídá tropickému klimatu, konzumaci piva s jídlem a místnímu způsobu skupinového stolování. Pivo se často podává silně vychlazené nebo s ledem, což zvýhodňuje méně hořká a snadno pitelná piva. Roste zejména segment prémiových ležáků, zatímco cenově nejdostupnější značky si zachovávají rozhodující podíl na celkové spotřebě.

Craftové pivovary přinesly do Vietnamu piva typu IPA, stout, sour a různé ovocné speciály. Vedle nich však stále častěji nabízejí také lehčí ležáky a rýžová piva, která lépe odpovídají místním chuťovým preferencím. Typické je využívání vietnamských surovin, například rýže, kávy, maracuji, jasmínu nebo citronové trávy. Příkladem je Heritage Superdry společnosti 7 Bridges Brewing Company, uvařený s vietnamskou zlomkovou rýží, který v roce 2025 získal titul Champion Beer of Asia a Champion Lager of Asia.

Vedle moderních pivovarů zůstává součástí vietnamské kultury rovněž bia hoi, čerstvé lehké pivo s krátkou trvanlivostí, typické především pro Hanoj a sever země. Představuje opačný konec trhu než dovážené prémiové pivo – nízkou cenu, lokální distribuci a každodenní spotřebu.

Dovážené pivo tvoří prémiovou niku

Vietnam v roce 2024 dovezl sladové pivo v hodnotě přibližně 32,2 milionu USD, zatímco jeho vývoz dosáhl 103 milionů USD. Česko bylo s dodávkami za 1,14 milionu USD pátým největším zahraničním dodavatelem po Číně, Singapuru, Německu a Francii. Na hodnotě vietnamského dovozu piva se podílela přibližně 3,5 procenta.

Dovezené pivo přesto tvoří pouze malou část celého trhu. Řada evropských a globálních značek se vyrábí přímo ve Vietnamu nebo v okolních zemích, takže nenese stejné náklady na dopravu, dovozní clo a skladování jako výrobek dovezený z Evropy. Český exportér proto nesoutěží pouze s domácími značkami, ale rovněž s mezinárodními pivy vyráběnými lokálně.

Pro české výrobce má největší potenciál prémiový světlý ležák s obsahem alkoholu přibližně 4 až 5 procenta, případně nealkoholické pivo, tmavý ležák nebo limitované série určené pro gastronomii. Realističtější než plošný vstup do celé země je zaměření na hotely, evropské restaurace, specializované pivní podniky, moderní maloobchod ve velkých městech a turistické lokality.

Regulace mění způsob spotřeby

Vietnam uplatňuje nulovou toleranci alkoholu při řízení. V zemi, kde je motocykl hlavním dopravním prostředkem, se toto pravidlo výrazně promítá do návštěvnosti restaurací a podporuje konzumaci doma, rozvoz a zájem o nealkoholické alternativy.

Reklama na pivo musí obsahovat předepsané zdravotní nebo bezpečnostní varování. V digitálních médiích musí varování zabírat nejméně 10 procent reklamní plochy. Další omezení se vztahují na piva s obsahem alkoholu od 5,5 procenta. Online prodej je možný, platformy však musí omezovat přístup nezletilých a ověřovat věk zákazníků.

Vstupní cenu zvyšují daně a logistika

Dovoz piva zatěžuje clo, spotřební daň a DPH. U běžného sladového piva činí základní preferenční dovozní clo bez využití obchodní dohody 35 procent, spotřební daň v roce 2026 dosahuje 65 procent a standardní DPH 10 procent. Jednotlivé sazby nelze jednoduše sečíst, protože se nepočítají ze stejného základu. Spotřební daň se bude postupně zvyšovat ze 65 procent v roce 2026 na 90 procent v roce 2031. Zvýšení dopadne na domácí i dovážené pivo.

U piva původem z Evropské unie uvádějí orientační sazebníky pro rok 2026 v rámci EVFTA clo přibližně 22 procent, pokud výrobek splňuje pravidla původu a je doložen příslušným dokumentem. Přesnou sazbu je před vývozem nutné ověřit podle osmimístného celního kódu a parametrů konkrétního výrobku.

Dovážené pivo musí projít produktovým samoprohlášením a kontrolou bezpečnosti potravin. Etiketa ve vietnamštině musí uvádět mimo jiné název výrobku, výrobce nebo dovozce, zemi původu, objem, obsah alkoholu a alergeny. Nesoulad mezi etiketou, laboratorní dokumentací a celním prohlášením může vést ke zdržení zásilky a dodatečným skladovacím nákladům. U sudového piva je nutné zajistit nepřerušené chlazení, sanitaci zařízení a proškolení personálu. Pro úspěšný vstup na trh je proto prakticky nezbytný zkušený místní dovozce a distributor.

Brew Asia a české příležitosti

Českou stopu v programu veletrhu představila odborná prezentace o výrobě českého ležáku a ukázka českého čepování pořádaná společností Budweiser Budvar. Veletrh dosvědčil, že českým firmám se neotevírá pouze prostor pro vývoz hotového piva, ale také pro dodávky varen, tanků, chlazení, filtrace, laboratorního vybavení, sladu, chmele, výčepních systémů a technologií pro výrobu nealkoholických piv. Příležitostí mohou být rovněž odborná školení sládků a výčepního personálu.

Informace poskytnuta Zastupitelským úřadem České republiky v Hanoji (Vietnam). Autorka: Eva Urbanová, ekonomická diplomatka.