Ve světě zbude po vaření kávy ročně asi 18 milionů tun sedliny. Tahle velehora lógru končí většinou bez užitku v odpadu. Pro houbu hlívu ústřičnou je ale ideálním zdrojem živin. Na to se zaměřila pražská firma reKáva. Její řešení pro recyklaci kávové sedliny zaujalo firmy, města i koncové spotřebitele v Česku i za hranicemi.

ReKávu založila v roce 2020 podnikatelka Jana Šrámková, která je sama velkou milovnicí kávy a vypije několik šálků denně. Její nápad na druhotné využití sedliny hned zaujal v několika startupových soutěžích. Začínající podnikatelka také absolvovala stáž v Nizozemsku u společnosti Rotterzwam, která už měla s pěstováním hlívy a kompostováním lógru zkušenosti.

V tuzemsku podnikatelka v první fázi oslovila hlavně kavárny a úřady v Praze. Začala také spolupracovat se společností Plastia, která se zaměřuje na design. Společně daly atraktivní podobu growkitu, který pojme až 1,5 kilogramu sedliny…

Jak funguje sběr sedliny od kaváren či úřadů a jak probíhá pěstování hlívy na lógru? Více si přečtete v plné verzi článku zdarma na portálu ExportMag.cz.