Domácí produkce pokrývá pouze procento spotřeby, zatímco zbylých 99 procent připadá na dovoz. Poptávka po mléce a mléčných výrobcích na Filipínách nadále roste. Filipínská ekonomika patří k nejdynamičtějším v regionu, rozšiřuje se střední třída a mění se stravovací návyky obyvatel.

Mléko, sýry i další mléčné výrobky se postupně stávají běžnou součástí jídelníčku stále většího počtu Filipínců. Růst spotřeby je patrný nejen v domácnostech, ale také v gastronomii, hotelnictví a potravinářském průmyslu. Podle odhadů filipínských institucí by se měla spotřeba mléka do roku 2029 oproti roku 2018 téměř zdvojnásobit, což potvrzuje značný dlouhodobý potenciál trhu.

ExportMag.cz: Koupili jsme farmy v Kolumbii a Panamě. Chceme umět kávu od zrna až po šálek, říká šéf Kofoly

Filipínská vláda se snaží domácí produkci postupně zvyšovat prostřednictvím podpory chovatelů, rozšiřování stád i budování nových mléčných farem. Výsledky se však dostavují jen pozvolna. Národní mlékařská agentura NDA očekává, že domácí výroba nebude ani v příštích letech schopna pokrýt významnější část spotřeby. Vládním cílem je dosáhnout do roku 2028 přibližně pětiprocentní soběstačnosti, což znamená, že Filipíny zůstanou i nadále významným dovozcem mléka a mléčných výrobků.

Nejvíce se uplatní sušené a trvanlivé mléko

Pro zahraniční exportéry je důležité zohlednit specifika místního trhu. Filipíny tvoří souostroví s více než sedmi tisíci ostrovy a distribuce potravin zde probíhá v tropických podmínkách s vysokými teplotami a vlhkostí. Logistika je proto náročná a kvalita chladicích řetězců není napříč zemí vždy stejná. Největší příležitosti tak mají výrobky s delší trvanlivostí, které lze snadno přepravovat i skladovat. Není proto překvapivé, že mezi nejvýznamnější dovážené komodity patří sušené mléko, mléčné koncentráty, syrovátkové produkty a UHT mléko.

Za nejatraktivnější segment lze z pohledu českých exportérů považovat sušené mléko. Filipínský potravinářský průmysl jej využívá při výrobě širokého spektra produktů, od nápojů a cukrovinek až po pekařské výrobky. Kombinace minimální domácí produkce a stabilně rostoucí spotřeby z něj činí jeden z největších a nejstabilnějších segmentů trhu. České mlékárny mohou nabídnout jak sušené odstředěné a plnotučné mléko, tak další mléčné složky určené pro průmyslové zpracování.

Významný potenciál má také UHT mléko. Trvanlivé mléko je na Filipínách běžnou součástí nabídky maloobchodních řetězců a své uplatnění nachází nejen v domácnostech, ale také v restauracích, hotelích a rychle rostoucím segmentu kaváren. Filipínští spotřebitelé si stále více oblíbili kávové speciality západního typu, jako jsou latte, cappuccino nebo různé ochucené kávové nápoje, jejichž příprava je spojena s vyšší spotřebou mléka. Vedle tradičních kaváren se rychle rozšiřují také provozovny nabízející milk tea a další nápoje na mléčné bázi.

Poptávka po mléce je tak podporována nejen růstem populace a životní úrovně, ale také proměnou životního stylu a spotřebitelských preferencí. Díky dlouhé době trvanlivosti a snadné distribuci mezi jednotlivými ostrovy navíc UHT mléko velmi dobře odpovídá potřebám místního trhu. Spotřebu podporují rovněž školní výživové programy a další rozvoj sektoru stravovacích služeb.

Významný dovozce i v příštích letech

Zajímavé příležitosti nabízí rovněž segment sýrů, především pro hotelový a gastronomický sektor. Rostoucí počet restaurací, hotelů, pizzerií a mezinárodních gastronomických řetězců vytváří prostor pro kvalitní dovážené sýry evropského původu. Přestože objem tohoto trhu zatím nedosahuje velikosti segmentů sušeného či trvanlivého mléka, představuje atraktivní příležitost pro výrobky s vyšší přidanou hodnotou.

Filipíny tak kombinují tři faktory, které jsou z pohledu exportérů mimořádně zajímavé: rychle rostoucí poptávku, minimální domácí soběstačnost a dlouhodobou závislost na dovozu. Největší obchodní potenciál pro české mlékárny představují především sušené mléko, UHT mléko a další mléčné ingredience určené pro potravinářský průmysl. Vzhledem k očekávanému růstu spotřeby a pouze pozvolnému rozvoji domácí produkce lze předpokládat, že Filipíny zůstanou významným odbytištěm mléčných výrobků i v následujících letech.

Informace poskytnuta Zastupitelským úřadem České republiky v Manile (Filipíny). Autorka: Markéta Pěčková, ekonomická diplomatka.