Podle informací serveru Nikkei se počet akvakulturních lokalit rozšířil zhruba na 150 po celé zemi a produkce by měla v roce 2026 vzrůst o přibližně 10 % na historické maximum.

Růst domácí produkce je dán zejména kombinací silné globální poptávky a omezené kapacity hlavních světových producentů, jako jsou Norsko a Chile. Japonsko současně reaguje na vysokou závislost na dovozu – přibližně 80 % lososa konzumovaného v zemi pochází ze zahraničí. Slabý jen a rostoucí náklady na dopravu tak zvyšují atraktivitu domácí produkce.

Největšími producenty země jsou severní regiony, zejména prefektury Mijagi a Aomori, přičemž produkce se postupně rozšiřuje i na ostrov Hokkaidó. Vedle růstu objemu se zvyšuje také důraz na kvalitu a diverzifikaci produktů, včetně regionálních značek lososa.

ExportMag.cz: S Parkinsonem i po úrazu. VR Vitalis spojil rehabilitaci, hru a virtuální realitu

Domácí losos si získává oblibu v gastronomii i maloobchodu. Díky kratším přepravním vzdálenostem a nižším logistickým nákladům se cenový rozdíl mezi importovaným a domácím produktem postupně snižuje. Současně se očekává, že produkce by mohla do roku 2028 dosáhnout až 40 tisíc tun.

Autorka: Veronika Vanišová, zemědělská diplomatka, velvyslanectví ČR v Tokiu.

Více informací o nástrojích Ministerstva zemědělství na podporu exportu naleznete na webu mze.gov.cz v Proexportním okénku.