Podle nejnovější analýzy společnosti Technomic budou v roce 2026 v Kanadě dominovat trendy propojující výživu, transparentnost a inovace. Zatímco v uplynulém roce dominovaly rostlinné alternativy a produkty s vysokým obsahem bílkovin, letošní vývoj se soustředí na komplexní podporu zdraví.

Do popředí se dostávají potraviny přispívající ke zdraví střev – zejména ty bohaté na vlákninu či obsahující fermentované složky. Spotřebitelé zároveň stále více vyhledávají produkty s jasně deklarovaným složením a původem, stejně jako tzv. funkční potraviny, které nabízejí konkrétní benefity pro organismus.

ExportMag.cz: Výrobci alternativních potravin spolupracují v organizaci ProVeg

Významným faktorem ovlivňujícím spotřebitelské chování je také rostoucí využívání léků na hubnutí. Zákazníci proto častěji preferují menší porce s vyšší nutriční hodnotou. Na popularitě tak získávají výživově bohaté snacky, produkty s vysokým obsahem vlákniny a hotová jídla označovaná jako „lepší volba pro zdraví“.

Silným a zároveň hravým trendem je kreativní propojování sladkých a slaných chutí. Gastronomie experimentuje s neobvyklými kombinacemi – například dezerty jako součást slaných pokrmů – a přináší tak spotřebitelům nové chuťové zážitky.

Segment nápojů prochází dynamickým rozvojem a výraznými inovacemi. Do popředí se dostávají sofistikované nealkoholické nápoje, které svým charakterem, chutí i prezentací připomínají klasické alkoholické drinky. Roste také zájem o funkční nápoje podporující energii, soustředění či celkovou vitalitu, stejně jako o nápoje s vyšším obsahem kofeinu. Spotřebitelé dnes očekávají, že nápoj bude plnohodnotnou součástí gastronomického zážitku, nikoli jen jeho doplňkem.

Důležitou roli nadále hraje schopnost oslovit široké věkové spektrum. Nabídky se proto více zaměřují na univerzální kombinace jídel vhodné pro děti i dospělé a na jednoduché, přehledné značení, které usnadňuje orientaci při výběru. Celkově lze říci, že kanadský trh směřuje k propojení zdraví, transparentnosti a zážitku – a právě tato kombinace bude v následujícím období určovat jeho další vývoj.

Autor: Filip Lameš, zemědělský diplomat, velvyslanectví ČR v Ottawě.

Více informací o nástrojích Ministerstva zemědělství na podporu exportu naleznete na webu mze.gov.cz v Proexportním okénku. Zdroj: Canada Convenience Store News