Ty se poznají dle typické michelinské cedule, která v Nizozemsku představuje významnou českou stopu, protože jejich výrobcem je společnost z Brna, Smalt Brno.

V Nizozemsku je provozováno 119 michelinských restaurací, z toho restaurace De Librije ve Zwolle má tři hvězdy, 20 restaurací má dvě hvězdy a 98 podniků pak jednu hvězdu. Česko má dvě restaurace s jednou hvězdou a obě se nacházejí v Praze, dalších 20 restaurací je vedeno bez hvězdy. Očekává se však, že v letošním roce tento počet výrazně vzroste. Průvodce Michelin Guide pro Česko bude poprvé celonárodní. Výsledky nového výběru restaurací se oznámí 11. prosince 2025 v Mariánských Lázních a hvězdy by mohly získat i podniky mimo Prahu.

ExportMag.cz: Exportní aliance? Staví vzorové chytré město, šíří slávu českého piva

Zatímco v gastronomické oblasti se čeští kuchaři stále nachází za těmi nizozemskými, Česko je v nizozemských michelinských restauracích přesto všudypřítomné, a to díky prestižní michelinské ceduli, kterou se tyto restaurace pyšní. Více než osm let je výlučným výrobcem těchto tabulí společnost Smalt Brno, která se specializuje na hromadnou výrobu smaltovaných a plechových cedulí.

Nové michelinské hvězdy byly v Nizozemsku uděleny na začátku října v rámci gastronomického veletrhu BBB Maastricht. Michelinská tabule z Česka tak byla v letošním roce nově umístěna na šesti zdejších restauracích.

Další významní zákazníci

Ročně vyrobí brněnská společnost, která vznikla v roce 1993, na 300 000 plechových a smaltovaných tabulí. O vysoké kvalitě jejich výrobků svědčí i další zákazníci, jako jsou Bosch, Coca-Cola, Pepsi, Carlsberg nebo TotalEnergies. Počet kusů smaltovaných čtvercových destiček s michelinskými hvězdami dodávaných v dekorativních obalech s úchyty a speciálními krytkami a šroubky závisí na počtu jejich udělení či potřebě obnovy stávajících cedulí, přičemž jde o tisíce kusů ročně.

Získat prestižní zakázku v Nizozemsku přitom Smalt Brno trvalo několik let. Keramické barvy vypadají jako prášek a aby bylo možné dosáhnout požadovaného výsledku michelinské červené, bylo nutné kombinovat odstíny od různých výrobců.

I po získání zakázky neměla firma na růžích ustláno, neboť z důvodu nařízení Evropské komise se přestaly vyrábět barvy, které k získání požadovaného odstínu vyšly jako nejlepší. Trvalo pak několik měsíců, než se podařilo najít vhodnou náhradu. Společnosti se podařilo projít všemi úskalími a dnes se stala emisarem gastronomických zážitků té největší kvality.

Na počet obyvatel patří Nizozemsko k nejúspěšnějším zemím s michelinskými hvězdami a tedy i k hlavním koncovým zákazníkům výrobce tabulí z Česka, s nimiž je možné setkávat se po celém světě.

Informace poskytnuta Zastupitelským úřadem České republiky v Haagu (Nizozemsko). Autor: Arthur Polzer, obchodně-ekonomický diplomat.