Nová pravidla ukončují éru, kdy byla rostlinná strava ve veřejných institucích braná jako okrajová záležitost. Školy budou nově povinny nabízet alternativy na bázi luštěnin pokaždé, když je na menu maso či ryba, a děti získají možnost nahradit klasické mléčné výrobky těmi rostlinnými. Podobně progresivní přístup volí Polsko i v nemocnicích, kde uznává právo pacienta na stravu odpovídající jeho přesvědčení bez zbytečné byrokracie.

Tento posun v Polsku zrcadlí širší trend posilování ESG standardů (tj. jak zodpovědně a udržitelně firma přistupuje k životnímu prostředí, lidem a řízení podniku), které se stávají klíčovým faktorem pro mezinárodní obchod. Polské instituce se díky těmto reformám stávají transparentnějšími a modernějšími partnery, což nahrává českým exportérům připraveným naskočit na vlnu udržitelného stravování.

Zpracoval tým zahraniční kanceláře CzechTrade Polsko
Zdroj: euroveg.eu