Za tímto růstem stojí nárůst spotřeby alkoholických nápojů u generace Z, zvýšení disponibilního příjmu a rostoucí preference piv s inovativními příchutěmi. Kromě toho se v zemi rozšířila nabídka minipivovarů, které reagují na poptávku po prémiových a kvalitních produktech.
V mexických městech a turistických destinacích, kde spotřebitelé hledají kvalitu a originalitu, se prosadila kultura řemeslného piva. Tento kontext činí z Mexika atraktivní trh pro investice nejen do výroby piva, ale také do dodavatelského řetězce klíčových surovin, jako je chmel.
ExportMag.cz: Výrobce tradiční slivovice ze Zlínska oslavil 100 let a začíná prodávat i do zahraničí
Chmel se v Mexiku nepěstuje kvůli nepříznivým klimatickým podmínkám. Tato plodina vyžaduje chladné klima, určitý počet hodin slunečního svitu a nízké teploty, což jsou vlastnosti, které se na většině území Mexika nevyskytují. Ačkoli některé regiony by mohly být okrajově životaschopné, zeměpisná šířka a nadmořská výška jeho masivnímu pěstování nepřejí.
To představuje velkou příležitost pro pěstitele chmele v zemích s vhodným klimatem, jako je Česká republika. Řemeslné pivovary hledají vysoce kvalitní suroviny pro odlišení svých výrobků. Proto je vývoz chmele na tento rozvíjející se trh strategickou investicí.
Inovace jako hydroponické pěstování zpochybňují tradiční klimatická omezení chmele. Významným případem je španělský startup Ekonoke, který pěstuje chmel v krytých prostorách pomocí hydroponických technik. Tato metoda spotřebuje o 95 % méně vody než tradiční pěstování a umožňuje úplnou kontrolu podmínek pěstování, což zajišťuje stálou a vysoce kvalitní produkci.
Ekonomické výhody hydroponického pěstování se projevují ve snížení spotřeby pesticidů a vody a díky častějším sklizním tato metoda zvyšuje efektivitu a ziskovost. Kromě toho je díky použití ve vnitřních prostorách tato technologie vhodná i v oblastech s nepříznivým klimatem. V případě společnosti Ekonoke umožňuje blízkost zařízení k pivovarům optimalizovat zdroje, jako je CO2 uvolňovaný během fermentace, který lze znovu využít k urychlení fotosyntézy.
Dynamika trhu s řemeslným pivem v Mexiku a nové technologie výroby chmele představují příznivé vyhlídky pro společnosti, které mají zájem o expanzi. Investice do vývozu chmele nebo do zavádění inovativních technologií, jako je hydroponické pěstování, mohou společnostem, které chtějí expandovat, zajistit pozici strategického partnera při rozvoji mexického pivovarnictví.