Ve Vietnamu se otevírá největší asijská farma na hmyzí proteiny

Produkty Entobel zahrnují proteiny pocházející z hmyzu, dále oleje a organické doplňky do půdy, které jsou spotřebovávány především v odvětví akvakultury a v zemědělství.

Farma BSF, Black Soldier Fly (Hermetia Illucens), se nachází v přístavním městě Vung Tau, hlavním městě provincie Ba Ria-Vung Tau. Kapacita farmy je 10 000 tun hmyzích bílkovin ročně. K odchovu larev mouchy BSF využívá firma Entobel vedlejší produkty z výroby piva Heineken Vietnam.

ExportMag.cz: Namíchat si müsli po svém? „Zábavné pochoutky“ firmy Mixit uspěly i ve světě

Podle švýcarské inovativní technologické společnosti Bühler jsou larvy mouchy BSF využívány primárně jako krmivo, zatímco v potravinářství se využívá brouk potemník moučný. Moucha BSF má rychlý růstový cyklus, zatímco larvy brouka potemníka moučného mají lepší oříškovou chuť. Konkurence Entobelu, francouzský startup Ynsect, otevřel v dubnu 2023 v severní Francii největší hmyzí farmu na světě. Známá je také dodávka technologie společnosti Bühler do Číny.

Co se týká evropské legislativy, dne 1. ledna 2018 nabylo účinnosti nařízení vydané EU, podle kterého se hmyz stal tzv. novou potravinou. V roce 2020 vydala EFSA vyjádření, ve kterém shledala potemníka moučného jako bezpečnou potravinu a v roce 2021 dali delegáti členských zemí EU zelenou výrobě potravin z larev potemníka moučného.

Autor: Luboš Marek, místní zástupce ČR pro agro-potravinářství, velvyslanectví ČR v Hanoji. Více informací o nástrojích Ministerstva zemědělství na podporu exportu naleznete na webu eagri.cz v Proexportním okénku.