První průzkum Global Taste Tracker tohoto dodavatele ingrediencí zjistil, že podíl Velké Británie v rámci 20 zkoumaných zemí na uvádění produktů s novými příchutěmi v období od února 2025 do února 2026 tvořil 15 %.

Tím Británie předstihla všechny zkoumané evropské země zahrnuté do studie (např. Švýcarsko, Irsko, Portugalsko) a celosvětově se umístila na druhém místě hned za Japonskem.

Společnost Moguntia uvedla, že tato čísla podtrhují tempo inovací ve Velké Británii zejména v oblasti příchutí masa a snacků, kde se značky snaží doplnit známé příchutě výraznějšími novinkami. Produkty s novými příchutěmi zaznamenaly největší růst u drůbežího masa (168 %) a u ostatního masa (139 %).

ExportMag.cz: Výrobci alternativních potravin spolupracují v organizaci ProVeg

V rámci drůbežích produktů mezi nejrychleji rostoucí příchutě patřily česnek a petržel. V této kategorii však posílily i neochucené produkty, které nyní tvoří 38 %, což odráží pokračující poptávku po čistších a minimalističtějších produktech. Mezi další příchutě drůbežích výrobků, které zaznamenaly meziroční růst, patřily šalvěj, javor a máta.

Na globální úrovni zůstalo na prvním místě v uvádění produktů s novými příchutěmi Japonsko, kde tento podíl tvořil 22 %. Nejrychleji rostoucí kategorií nových příchutí zde byly ryby a mořské plody s nárůstem o 108 %. Trendem jsou například různé příchutě mořských řas, výrazné slané koření a vysoce koncentrované vývary.

Autor: Paul Wilkins, zemědělský specialista, velvyslanectví ČR v Londýně.

Více informací o nástrojích Ministerstva zemědělství na podporu exportu naleznete na webu mze.gov.cz v Proexportním okénku. Zdroj