Zbývající část je z velké míry zajišťována dovozem sušeného mléka, které se používá k rekonstituci. Průměrná spotřeba mléka na obyvatele ve Vietnamu činí 26–28 litrů ročně, což je výrazně méně než u regionálních sousedů, například v Thajsku to je 35 litrů, Singapuru 45 litrů nebo v Evropě 100 litrů.

Odborníci upozorňují, že závislost na rekonstituovaném mléce, která byla historicky praktickým řešením, nyní vyvolává obavy kvůli nutriční kvalitě, transparentnosti vůči spotřebitelům i oslabení domácího dodavatelského řetězce. Tato závislost na dovozech zároveň přináší značné náklady a zvyšuje zranitelnost trhu vůči výkyvům světových cen mléka a logistiky. V reakci na to připravilo Ministerstvo průmyslu a obchodu strategii rozvoje odvětví, jejímž cílem je zvýšit podíl domácího čerstvého mléka na 53–56 % do roku 2030 a na 62–65 % do roku 2045.

ExportMag.cz: Výrobci alternativních potravin spolupracují v organizaci ProVeg

Strategie se zaměřuje zejména na posílení právních a technických standardů, především v oblasti rozlišování mezi „čerstvým“ a rekonstituovaným mlékem, podporu investic do modernizace farem a rozšíření mléčných stád, rozvoj domácích zpracovatelských kapacit, zavedení přísnějších kontrol kvality a označování výrobků, aby spotřebitelé měli jasnější informace o původu mléka.

Podle expertů bude pro dosažení těchto cílů nezbytné zlepšit genetiku dojnic, zvýšit produktivitu farem a zároveň poskytnout farmářům přístup k výhodnějším úvěrům a technologiím. Očekává se také, že větší důraz na domácí čerstvé mléko podpoří venkovská hospodářství a vytvoří nová pracovní místa v navazujících sektorech.

Autor: Viet Anh Nguyen, místní zástupce ČR pro agro-potravinářství, velvyslanectví ČR v Hanoji.

Více informací o nástrojích Ministerstva zemědělství na podporu exportu naleznete na webu mze.gov.cz v Proexportním okénku. Zdroj: vnexpress.net