V doprovodné kategorii Moneta Živnostník roku Srdcař, jež v každém kraji oceňuje živnostníky, kteří dokázali překonat nejrůznější nástrahy podnikání a doslova žijí pro to, co dělají, zvítězila Adéla Mervartová vyrábějící francouzské makronky.

Kabátky na míru z vlněného sukna

Vítězná živnostnice Linda Havrlíková se od roku 2019 aktivně zabývá tématem nevyužité lokální ovčí vlny a zároveň hospodaří na rodné usedlosti v duchu udržitelnosti. Její tvorba je neodmyslitelně spjata s českým vlněným suknem, ze kterého vytváří autorské kabátky na míru. Její práce zahrnuje i vlastní poznatky z celoroční péče o ovce, která má vliv na výslednou kvalitu vlákna pro další zpracování.

Samotné průmyslové zpracování tkanin a dalších materiálů, na které klade ve své práci důraz pak může napomoci k reálné proměně nad uvažováním o tomto všeobecně nevyužitém lokálním, přírodním a obnovitelném materiálu.

„Oděvní značku jsem zformovala v roce 2019, kdy jsem se po studiích přestěhovala na rodnou venkovskou usedlost a zkoumala možnosti, jak i odtamtud pokračovat v oděvním odvětví, které jsem vystudovala. Na zahradě bylo stádo ovcí, a tak mě napadlo hledat pro nevyužitou ostříhanou ovčí vlnu uplatnění v odívání,“ říká Linda Havrlíková.

SPECIÁL: Jak se podniká v regionech: Středočeský kraj

Vlněné sukno má v českých zemích tradici již od 13. století. Jejím snem je opět vynést českou ovčí vlnu do popředí, skutečně jí zhodnotit jako surovinu a nabízet kvalitní a poctivé české vlněné výrobky v kontextu tradice textilního průmyslu.

„Bylo to vyrovnané. U vítězky jsem ocenil to, že nejen vyrábí, ale zároveň si pro výrobu chová zdroje, tedy ovce,“ okomentoval za porotu Milan Silný z MONETA Bank.

Na druhém místě skončila Lenka Ondráček se svojí oděvní recyklací a upcyklací. Bronz si odváží Adéle Mervartová, která vyrábí francouzské makronky pod značkou Roell.

Pečení ji odvedlo od původní profese. Cesta k dokonalým makronkám byla klikatá

I zemědělství může být chytré a moderní

Vítězná firma HANKA MOCHOV se specializuje na pěstování, zpracování a distribuci čerstvé zeleniny. Hospodaří na více než 830 hektarech v Polabí, jedné z nejúrodnějších oblastí České republiky.

Patří k největším producentům čerstvé zeleniny v ČR, zaměstnává dvě stovky lidí. Zaměřuje se především na celer, mrkev, cibuli, petržel, kedlubny a další zeleninu, kterou dodává do maloobchodních sítí i přímo zákazníkům. Rostoucí zájem je také ze strany firem a institucí hledajících zdroj čerstvé zeleniny s garancí původu.

„Naše podnikání zahrnuje celý proces od pole až na talíř, od pečlivě řízené zemědělské výroby přes třídění, chlazení a balení až po vlastní logistiku a obchod. Pracujeme s důrazem na kvalitu, čerstvost a udržitelnost,“ říká za společnost agronom Matěj Božik.

Na Olomoucku uspěla výroba lékařských přístrojů a zpracování levandule

Firma využívá moderní technologie, zavlažovací systémy a metody integrované produkce. Ukazuje, že i v zemědělství se dá podnikat moderně, efektivně a s respektem k přírodě i tradici. Dnes má více než 30 let zkušeností v oboru.

„Je to významný dodavatel zeleniny na český trh využívající nejmodernější technologie například pokročilý systém zavlažování. Nová generace vedení firmy ji posune opět do dalších let a podpoří toto tradiční odvětví, tedy zemědělství,“ dodal za porotu Dušan Klimek ze společnosti Volkswagen.

Stříbro získala společnost BAEST machines & Structures věnující se výrobě špičkových svařovaných ocelových konstrukcí. Stupně vítězů doplnila firma readmio se svojí aplikací, zprostředkovávající dětem kouzlo čtení pomocí interaktivních příběhů.

Slavnostní vyhlášení celostátních vítězů v prosinci

Vítězové krajského kola se stávají zároveň celorepublikovými finalisty. Slavnostní vyhlášení celostátních výsledků soutěží Volkswagen Firma roku 2025 a MONETA Živnostník roku 2025  se uskuteční 11. prosince na pražském Žofíně.

Medailonky vítězných firem

Hanka Mochov s.r.o. – Mochov
pěstování, zpracování a distribuce čerstvé zeleniny
www.mrkev.com

Specializuje se na pěstování, zpracování a distribuci čerstvé zeleniny. Hospodaří na více než 830 hektarech v Polabí, jedné z nejúrodnějších oblastí České republiky. Patří k největším producentům čerstvé zeleniny v ČR, zaměstnává dvě stovky lidí. Zaměřuje se především na celer, mrkev, cibuli, petržel, kedlubny a další zeleninu, kterou dodává do maloobchodních sítí i přímo zákazníkům. Rostoucí zájem je také ze strany firem a institucí hledajících zdroj čerstvé zeleniny s garancí původu. „Naše podnikání zahrnuje celý proces od pole až na talíř, od pečlivě řízené zemědělské výroby přes třídění, chlazení a balení až po vlastní logistiku a obchod. Pracujeme s důrazem na kvalitu, čerstvost a udržitelnost,“ říká za společnost agronom Matěj Božik. Společnost využívá moderní technologie, zavlažovací systémy a metody integrované produkce. Ukazuje, že i v zemědělství se dá podnikat moderně, efektivně a s respektem k přírodě i tradici. Dnes má více než 30 let zkušeností v oboru.

BAEST Machines & Structures, a.s. – Benešov
výroba špičkových svařovaných ocelových konstrukcí
www.baest.cz

Firma se zabývá návrhem, výrobou strojů a zařízení. Výrobky jsou určeny pro strojírenství, stavebnictví, zemědělství, petrochemii i hydroenergetiku. Zabývá se také výrobou nádrží na skladování vodíku. „Příběh našeho podnikání začal s vizí vytvořit společnost, která by spojila tradiční řemeslnou zručnost s moderními technologiemi ve výrobě ocelových konstrukcí a speciálních zařízení. Od počátku jsme se zaměřili na kvalitu, preciznost a inovace, což nám umožnilo rychle získat důvěru zákazníků nejen v České republice, ale i v zahraničí,“ sděluje vedení podniku. Podnikatelský nápad vychází z potřeby průmyslu po spolehlivých a technologicky vyspělých řešeních v oblasti tlakových nádob, speciálních konstrukcí a zařízení pro energetiku. V praxi to znamená, že výrobky jsou výsledkem úzké spolupráce mezi konstrukčními inženýry, výrobními týmy a klienty, kteří mají specifické požadavky na bezpečnost a funkčnost. Úspěšnost podnikání spočívá v neustálém rozvoji a schopnosti adaptace na měnící se potřeby trhu.

readmio s.r.o. – Březí
vývoj aplikace zprostředkovávající dětem kouzlo čtení pomocí interaktivních příběhů
www.readmio.cz

Společnost zaměřená na rozvoj dětského čtenářství prostřednictvím vývoje mobilní aplikace, která přináší interaktivní vyprávění příběhů. Vytváří a publikuje originální obsah pro děti v mnoha jazycích a kombinuje ho s technologií rozpoznávání hlasu, která během předčítání spouští zvukové efekty. Tím vzniká poutavý, hravý a edukativní zážitek, který podporuje vztah dětí ke čtení i rozvoj jejich jazykových dovedností, představivosti a emocí. Kromě přímého prodeje aplikace rodičům firma spolupracuje také se školami, knihovnami a dalšími institucemi, kde aplikaci využívají učitelé jako moderní výukový nástroj. Cílem je zpřístupnit příběhy dětem a rodinám po celém světě a zároveň podporovat kulturní a jazykovou rozmanitost. „Dnes má aplikace Readmio více než milion stažení, stovky příběhů v řadě jazyků a uživatele po celém světě. Aplikaci využívají nejen rodiče, ale i školy a školky. Naše původní vize přinést dětem radost ze čtení a posílit vztahy v rodině se ukázala jako silná a nadčasová. Stále ji rozvíjíme a posouváme dál.“

Trojice nejlepších živnostníků

Linda Havrlíková – Lhotka
oděvní a textilní designérka a tvůrkyně zpracovávající českou ovčí vlnu
www.lindahavrlikova.cz

Od roku 2019 se aktivně zabývá tématem nevyužité lokální ovčí vlny a zároveň hospodaří na rodné usedlosti v duchu udržitelnosti. Její tvorba je neodmyslitelně spjata s českým vlněným suknem, ze kterého vytváří autorské kabátky na míru. Její práce zahrnuje i vlastní poznatky z celoroční péče o
ovce, která má vliv na výslednou kvalitu vlákna pro další zpracování. Samotné průmyslové zpracování tkanin a dalších materiálů, na které klade ve své práci důraz pak může napomoci k reálné proměně nad uvažováním o tomto všeobecně nevyužitém lokálním, přírodním a obnovitelném materiálu.„Oděvní značku jsem zformovala v roce 2019, kdy jsem se po studiích přestěhovala na rodnou venkovskou usedlost a zkoumala možnosti, jak i odtamtud pokračovat v oděvním odvětví, které jsem vystudovala. Na zahradě bylo stádo oveček, a tak mě napadlo hledat pro nevyužitou ostříhanou ovčí vlnu uplatnění v odívání,“ říká vítězná živnostnice. Vlněné sukno má v českých zemích tradici již od 13. století. Jejím snem je opět vynést českou ovčí vlnu do popředí, skutečně jí zhodnotit jako surovinu a nabízet kvalitní a poctivé české vlněné výrobky v kontextu tradice textilního průmyslu.

Lenka Ondráček – Třebešice
recyklace a upcyklace

„Zaměřuji se na udržitelnost módy recyklace a upcyklace, dávám věcem druhou šanci, také šiji různé zdravotní doplňky, které nejsou k sehnání a pomáhají se nemocným cítit lépe. Moje podnikání je splnění mého dětského snu přetvářet už vzniklé oděvy. Tak pomáhat chránit životní prostředí, už tak zamořené množstvím textilií,“ prozrazuje Lenka Ondráček. Vybírá si oblečení sama každý́ kus ve skladech po celé České republice. Postupem času vytvořila vlastní značku. Začala také odkupovat zbytky látek od různých společností a čalouníků. Z nich dále začala šít ledvinky, batůžky, kabelky a brože. V obchodě má také secondhand zboží, které upravuje zákaznicím na míru. Pomáhá také zákaznicím s opravou jejich oblečení a vdechnout jim zase šmrnc k dalšímu uplatnění. Stále se snaží jít s dobou a vymýšlet, jak více pomáhat svou prací. Také pomáhá svým zákaznicím s různým šitím zdravotních pomůcek, které na trhu vůbec nejsou, nebo jsou velmi předražené. Má spoustu stálých zákaznic, které se na ni vždy moc rády obracejí s radami oblékání či třídění šatníku.

Adéla Mervartová – Beroun
výroba francouzských makronek
www.makronky-roell.com

Zabývá se cukrařinou, konkrétně výrobou francouzských makronek. Specializuje se pouze na ně. Má malou výrobnu v Berouně a dopracovat se až sem nebylo jednoduché. Vždycky ale věřila, že na to má a zvládla to. Začala v covidové době. „Zhlédla jsem všechna možná videa a pak nakoupila suroviny s tím, že to přece musím zvládnout, že na tom nic není. První makronky se samozřejmě úplně nepodařily. Mně to však neodradilo. Stále jsem zkoušela tvořit dál a dál, až nakonec, po dodržení všech zásad a postupů, se mi povedly první kousky,“ vypráví Adéla Mervartová. Jejímu okolí výrobky chutnaly, a tak se její firma pomalu začala rozjíždět. Dvakrát byla dokonce na kurzech přímo v Paříži. V dubnu 2024 si pronajala prostory v Berouně a splnila si tak svůj doposud největší a zároveň nejtěžší sen, a to vlastní makrónkovou výrobnu. Zákazníky získává buď na sociálních sítích nebo, že se doslechnou o výborných makronkách. Dokázala upéct makronky i v živém vysílání v televizi Nova.

Portál BusinessInfo.cz je partnerem soutěže Firma a Živnostník roku